Darafelfújt

Már több mint egy hete készítettem ezt a sütit,  de csak most van időm felrakni a receptjét ide. Már többször sütöttem ezt a sütit (bár az elmúlt háromnegyed évben  egyszer sem), így tudtam, hogy finom, ízletes lesz. 

Könnyű elkészíteni és semmi különleges hozzávaló nem kell hozzá, egyedül talán a citrom az ami nincs mindig itthon, a többi alapanyag biztos van a szekrényben, hűtőben hozzá.

Hozzávalók:

10 dkg vaj + a sütőforma kikenéséhez,

8 dkg cukor + 3 ek.,

25 dkg búzadara,

1 csipet só,

1 cs. vaníliás cukor,

1 tk sütőpor,

3 db tojás, 

fél citrom reszelt héja,

8 dl tej (2 és 6 dl megbontásban)

Elkészítése:

• A sütőt 190 C-ra (légkeveréses sütőt 170 C-ra) bekapcsoljuk, míg melegszik összeállítjuk a sütit, és a formát kivajazzuk. Én egy kb 15 x 25 cm -es kerámia tepsiben szoktam sütni.
• A tojásokat szétválasztjuk és a fehérjét kemény habbá verjük. 
• A tojások sárgáját a 8 dkg cukorral a vajjal, vaníliás cukorral habosra keverjük, majd hozzá adjuk a búzadarát, sót, sütőport, 2 dl tejet és a citrom reszelt héját. 
• A felvert tojás fehérjét 2-3 adagban óvatosan hozzá keverjük és a formába töltjük.
• Kb. 35 percig sütjük.

Sütés végén így néz ki.

• A 6 dl tejet 3 ek cukorral felmelegítünk és a megsült sütire öntjük óvatosan. A felfújt szinte azonnal beszívja az összes tejet, csak kevés marad a szélénél.

Tej ráöntése után.

•  A sütőt kikapcsoljuk és a sütit a meleg sütőben 10 percig állni hagyjuk. 
• 10 perc után kivesszük és kihűtjük. 

Így néz ki miután magába szívta a tejet.

Magában is finom - gyerekek így  ették -, míg nekünk kicsit savanykás lekvárral ízlik a legjobban. Az idén  Mama sárgabarack lekvárja nem lett túl édes, így remekül ment a sütihez.