Az én meggyes pitém

 

Vasárnapra meggyes pitét rendelt Kaszi, amit el is készítettem. 

Még tavaly ősszel kísérleteztem ki a tölteléket netes receptek és Kaszi által haza hozott bolti meggyes rétes tölteléke alapján. Hogy miért kísérleteztem? Hát azért mert mindegyikben volt valami ami nekünk nem tetszett, hol pudinggal sűrítették (Kaszi nem igazán szereti), hol olyan fűszereket írtak amiket mi nem szeretünk, és hát annak a bolti rétesnek amit Kaszi vesz isteni a tölteléke így azt próbáltam lemásolni persze csak is kóstolással.

A töltelékhez kell:

kb. 50-60 dkg magozott meggy (én fagyasztottat használtam eddig, friss még nem lévén, de szerintem ezután is maradok a fagyasztottnál hisz ennyi gyerkőc mellett kinek van ideje még meggyet is magozni)

3-4 ek. cukor (ízlés szerint lehet több vagy kevesebb is)

4 ek. liszt

kb. 2 -3 dl meggylé

esetleg 2-3 ek. meggylekvár (ha van otthon tegyél bele, ha nincs ezért ne vegyél :-) én is most raktam bele először)

a tészta pedig 500 g fagyasztott leveles tészta

A fagyasztott meggyet felolvasztom egy szűrőben és közben a levét  felfogom az edényben amire a szűrőt tettem. A meggyet a végén kicsit megnyomkodom, így biztos meg lesz a kívánt meggylé mennyiség. A levet egy lábasba teszem és a liszttel, cukorral összekeverem és felforralom (folyamatos keverés mellett) így egy sűrű masszát kapok. Ebbe beleforgatom a meggyet és a lekvár, hagyom kihűlni. 

A tortaformát kivajazom. A sütőt felmelegítem 210-220 C-ra. A felolvadt leveles tésztát 3-4 mm vastagra kinyújtom és akkorát vágok le belőle, hogy a formát ne csak kibéleljem vele hanem  a tölteléket is be tudjam fedni vele. Tehát a kibélelt formába beleteszem a kihűlt tölteléket és a tésztával befedem. A tetejét több helyen megszurkálom késsel (gőz itt távozik és nem púposodik fel) és tojással lekenem. Az előmelegített sütőben addig sütöm amíg a tészta az edény falától elválik és szép színe nem lesz. Ha jól emlékszem akkor ez nekem a gáz sütőben 40 perc körül volt. 

Én csatos tortaformát használok a sütéshez, mert ebből a legkönnyebb kivenni a kész sütit.

Szerintem úgy is nagyon finom lehet, hogy a téglalap alapúra nyújtott tésztára egy csíkba felhalmozzuk a tölteléket és a tésztával befedve rúdban sütjük ki.  

Természetesen akik szeretik fahéjjal is ízesíthetik a tölteléket, én az ismert okok miatt nem használhatok fahéjat.

Jól kihűlve porcukorral megszórva a legfinomabb!

A leveles tésztából mindig marad ki több kevesebb, ezt sózom és tojással lekenem és vagy köménnyel vagy sajttal megszórom és rudakra vágva kisütöm a forró sütőben.

Csömöri hájas tészta és fánk sütő és kóstoló fesztivál

Szombaton Dani versenye után Kaszi szétnézett a neten, hogy hova lehetne kimozdulni itthonról. Több lehetőség közül a címben szereplő fesztivált választottuk. Előtte azonban még gyerekülést néztünk 3 bababoltban a csajoknak. Fél négy körül értünk oda. Sajnos az iker babakocsival csak a pihenő helyiségben tudtunk lenni, így felváltva mentünk át a művelődési ház másik helyiségébe ahol a fánkokat és hájas tésztákat lehetett megkóstolni. Volt ott mindenféle ízű és formájú tészta és fánk is. Többfélét is megkóstoltunk, legjobban a túrós fánk csoki "szósszal" ízlett mindenkinek. A képen szereplő szalagos fánkért sokat álltam sorba, de a végén megállapítottunk, hogy amit én sütöttem annak jobb volt az állaga. 

Mivel a fellépések is a másik terem színpadán voltak és azokat sem láthattuk, így nem maradtunk sokáig.

Hogy jövőre megyünk-e, nem tudom, az biztos, hogy ha igen nem iker babakocsival. 

Dani ovis sportversenyen járt

Szombaton a Dr. Mező Ferenc iskola tornatermében Tornatermi Dáridó volt, azaz több óvoda részvételével sportversenyt rendeztek a gyerekeknek. Óvodánként nyolc gyerkőc indult. Délelőtt 9-kor kezdődő rendezvényre Kaszival ment el Dani.

Íme pár kép a verseny elejéről:

a legalsó csapat a Zöld Lurkó óvoda, Dani jobbról a második

itt már alulról a második padon ülnek Daniék, még mindig a második a sorban

Illetve itt van a Kaszi által készített videó:

Először a versenyzők bemelegítettek majd jött a verseny, ebből csak Dani lett felvéve, mindig alulról a második pad az Övéké. 

A versenyt végül Ők nyerték meg!!!
Nagyon ügyesek voltak. Nagyon sajnálom, hogy nem tudtam elmenni. :-(
Íme a győztes csapat:

balról jobbra: Márti néni, Kriszti néni, Andi néni, Szofi, ..., Adri, ..., Dani, Matyi, ..., ..., ...,

( Akiknek a nevét nem tudom az a másik nagycsoportba jár az oviban.)

Íme a sebesült, de boldog  győztes a kupával és a nyereménnyel.

Dani az egyik versenyszámban a nadrágján keresztül egy szálkát szerzett a jobb combjába, amit itthon "kiműtöttem".

Újra mérésen voltunk 2.

Még a múlthéten szerdán jártunk a doktornőnél mérésen, a lányok akkor 10,5 hónaposak voltak. Már nagyon kíváncsi voltam, hogy mennyit szedtek magukra, mert éreztem az emelgetésekkor, hogy gyarapodtak, illetve Hanna arca is kigömbölyödött ismét.

Íme az eredmény:

Zoé 69 cm  és 7760 gramm
Hanna 71 cm és 8500 gramm

Hát azért ekkora súlynövekedésre nem számítottam ( 760 és 750 grammot szedtek magukra). 

Az elmaradhatatlan táblázatot is közzé teszem:

hónap	Zoé	Hanna	Dani
	gramm	gramm	gramm
0.	1950	2450	3700
1.	3020	3420	4830
2.	4530	4870	6320
3.	5260	5700	7355
4.	5930	6530	7900
5.	6530	7070	8360
6.	6970	7650	8140
7.			8500
8.	7000	7840	8750
9.	7000	7850	9000
10.	7760	8500	9550

hónap	Zoé	Hanna	Dani
	cm	cm	cm
0.	41	48	55
1.	47	49	57
2.	52	54	59
3.	56	58	64
4.	57	61	67
5.	61	63	69
6.	62,5	65,5	72
7.			73
8.	66	68	74
9.	69	70	75
10.	69	71	75

Zoé első

Ma, 10 hónaposan és két hetesen kibújt Zoé első fogacskájának a teteje!!! Alul a jobb egyes, lett az első befutó, illetve kibújó.

Reggel az orrszívásnál vettem észre, hogy bizony ott fehérlik valami, és igen az ujjammal éreztem is a kis fogacskának az éles tetejét.

Fontos hogy nem volt éjszakai felkelés, sírás, nyűglődés a fog kibújása előtt, és ez remélem ezután is így lesz.

Ma többször is felállt Zoé, bár még remegtek a lábai pár perc után és még többször segíteni kellet neki letérdepelni, de nem adta fel és tovább próbálkozott. Valamint ma többször is tolatva leült, eddig ugyanis mindig csak térdepelt. 

Pár kép az elmúlt napokból:

Zoé néha így hasra dobja magát, pár másodpercre és már megy is tovább.

Ha akarunk önkiszolgálóak vagyunk! :-)

Mondjuk!

Na még valami kaja? - Hanna

Én is megakarom kóstolni ezt a kanalat! - Zoé

Farsang 2011.

Az oviban ma volt a farsang.

Az idén kölcsönöztük a jelmezt, amit tegnap este hoztak haza a fiúk és holnap kell vissza vinni, így itthon is belebújhat még Dani. 

Az oviban minden gyerek elmondta, hogy minek öltözött be, aztán jöttek a vetélkedők, volt tejszín nyalás tányérról,

szívószállal ivás

egy-egy kör a gyerekeknek aztán jöhettek a szülők is, majd következett az anyukák etetése zizivel, seprű tánc ... 
Természetesen volt zene is amire a gyerekek táncolhattak, valamint az erre az alkalomra betanult verseket, dalokat is előadták.

Mindenki nagyon aranyos volt!

Íme még néhány kép:

Lányok

Fiúk

A Komodói sárkány eteti a lányokat,

vagy inkább megeszi?

Mit játszhattak?

Még a múlthéten szerdán reggel mentem be a lányokhoz és a következő kép fogadott:

A macit figyeld!

A maci  Hanna ágyában volt lefekvéskor.  Nem tudom hogy mit játszhattak reggel, hogy szegény maci így végezte.:-) A két ágy között volt még Zoé alvókás egere és cumija is.

Szerb fasírt a mi szájunk íze szerint

Még tavaly láttuk a Tv Paprikán egy műsort amiben elkészítették a szerb fasírtot, nagyon megtetszett nekünk és el is készítettük utána. Az idő folyamán azonban az a cetli amire felírtam a hozzávalókat elveszett, így mostanában az alapot megtartva a saját ízlésünknek megfelelően alakítottam a fasírt ízét. A magyar hagyományos fasírtot egyikünk sem szereti igazán a túl intenzív hagyma íz miatt. Amúgy szeretjük a hagymát, de a fasírtban nem. Ami mindkettőnket nagyon  megfogott, hogy a húst hússal és sajttal dúsítják a szerbek és hagymát nem tesznek bele.

A mi szerb fasírtunk a következőképpen áll össze:

50 dkg sertés darálthús

15 dkg csirke vagy pulyka mell

15 dkg sajt (én trapistát használok)

1 tojás 

só 

bors

kb.2 ek zsemlemorzsa

1 gerezd fokhagyma
~ 1 tk Worcester szósz (ha nincs az sem baj)

A mellet és a sajtot kis kockákra vágom (0,5 x 0,5 cm ill. 1 x 1 cm-es kocka között van a kis kocka mérete) és a darált húshoz keverem. Ezután jön a fűszerezés, majd a tojás és a zsemlemorzsa. Alaposan összedolgozzuk a masszát. 

Én teflon bevonatú serpenyőben sütöm ki kevés olíva olajon, így nem ragad le. Tenyérnyi nagyságú és max. ujjnyi vastag korongokat készítek és a meleg serpenyőbe teszem, amikor az alja szép színt kapott akkor megfordítom és a másik oldalát is pirosodásig sütöm.

Köretként tegnap tört krumpli volt Dani kérésének megfelelően, de sült krumplival vagy rizzsel is finom.

ennyi lett a fenti hozzávalókból

Szalagos fánk

A fánk!

Farsang tiszteletére tegnap és ma is szalagos fánkot sütöttem! Most sütöttem másodjára fánkot. Tavaly csöröge fánkot készítettem az idén viszont mindketten a nagyink féle fánkra vágytunk. Szétnéztem a neten a receptek között és kialakítottam a saját fánkomat (alkohol nélkül Dani miatt, valamint Kaszinak nem tetszett a receptekben szereplő citrom vagy narancshéj így az is kimaradt).

Már amikor kelt a tészta az illata alapján tényleg a mamáink által sütött fánkok ízét éreztük a szánkban, és a végeredmény sem okozott csalódást!!!

Nagyobb szaggatóval (nekem még mindig a nagy levesbe való zöldségtartó egyik fele) 10 db lett, ma pedig pohárral szaggattam és így 12 db lett a következő adagból:

30 dkg liszt
2 ek cukor
1 cs. vaníliás cukor
kis csipet só
2 tojás sárgája
1,4 dl tej
1,7 dkg élesztő
4 dkg olvasztott ráma

A tejben csipet cukorral felfuttatam az élesztőt, majd a lisztbe tett többi hozzávalóhoz tettem és a kenyérsütőgép dagasztó funkciójával összedolgoztattam a tésztát. A tésztát egy műanyag tálba áttettem és a mikróba betéve a legkisebb fokozaton (70 W) fél percre elindítottam a mikrót, zárt ajtóval a mikróban hagytam a tésztát míg duplájára nem kelt. (Én mindent így kelesztek, mert biztos ,hogy meleg helyen van a keleszteni való, amit amúgy nem tudnék biztosítani a lakás más pontján.)

Ezután lisztezett felületre borítva a tésztát ujjaimmal szétnyomkodtam, húzogattam míg ujjnyi vastag nem lett. Kiszaggattam a fánkokat és letakarva fél óráig pihentettem őket. 

szaggatás után

fél óra múlva

Bő olajban sütöttem 1-1,5 percig fedő alatt, majd megfordítva szintén 1-1,5 percig fedő nélkül. Az olaj hőmérsékletét szombaton még nem igazán sikerült eltalálnom, de ma már jobban ment. Ja és még fontos, hogy a mélyedést a fánk közepén úgy érjük el hogy sütés előtt az egyik oldalon a közepénél kicsit széthúzogatjuk a tésztát s a lyukkal lefelé kezdjük el a sütést.

Ettük lekvárosan (Kaszi), mogyorókérmmel (Dani) és porcukrosan (én), ki hogy szereti.

Dani fánkja két falat után

Ez első nagy pancsi

Tegnap este kitaláltam, hogy mivel már stabilan ülnek a kiskádat a nagyban hagyom, és így fürdetem meg Őket. Hagyom, hagy éljék ki a pancsolási szándékukat, a szobában a szőnyeg és a padló érdekében nem engedtem Őket pancsolni.  Kaszi javasolta, hogy egyszerre ültessem bele Őket, bár kicsit szűkösen voltak, de nagyon élvezték a dolgot. Természetesen Dani sem maradhatott ki a mókából.

Íme az első közös és hosszabb fürdőzésükről készült pár kép:

Zoé és Hanna

Dani kívülről asszisztál

Hanna amikor rájött, hogy itt szabadon ütheti a vizet és az így az arcára is fröccsen gurgulázó nevetésben tört ki. Próbáltuk felvenni, sajnos csak egy kicsit sikerült.

Ismét kalácsot sütöttem, de ...

Igen ismét kalács, de most itt a de-n van a lényeg, mert nem kalács mixet használtam hozzá hanem, Limara foszlós kalácsának receptjét, amit itt találtok: foszlós kalács Limarától .

A leírás alapján fontam és kelesztettem a tésztát, természetesen a kenyérsütőmmel dagasztattam,be a tésztát, de a sütőben sütöttem meg és egyáltalán nem bántam meg a plusz melót, mert megérte. A kalács tényleg foszlós lett. 

Mindenkinek nagyon ízlett, bár Kaszinak ez sem volt elég édes. Talán kicsivel több cukrot vagy vaníliás cukrot teszek majd legközelebb bele, hogy neki is igazán finom legyen.

Íme a gyönyörüség:

Ja és ami még fontos lehet, hogy a kisült kalács 930 g volt.

Lányok és a mozgás 10.

Az elmúlt hét végén (2011. 01. 29-én)  Hanna felállt! Hip - hip hurrá!!!

Bár még nagy terpeszben áll meg és a jobb lábát is kifele forgatja, de áll.

Ma láttam tapsolni is! Nagyon édes ahogy a kis kezét összeüti. Jaj, majdnem elfelejtettem, hogy kb. kép hete pát is int, sőt néha mondja is, hogy pá-pá.

Hanna felállt! Itt először!

 Természetesen azóta ahol csak tud megkapaszkodik és próbál felállni, ez legtöbbször sikerül is neki és ami a fő nem borul el és csak nagyon ritkán kell neki segíteni hogy vissza térdepeljen és tovább álljon.

Zoé is fel állt hétfőn, de azóta Őt nem láttam állni, lehet hogy itt is tart egy - két hét szünetet mint a mászásnál?
Viszont hét eleje óta Ő is lelkesen tapsol!!!