Mézeskalács

A múlthéten kitaláltam, hogy most már nekem is illik mézeskalácsot sütnöm, elvégre annyi mást is megsütök miért éppen ezt ne tudnám elkészíteni. Első gondolatom az volt, hogy megsütöm az anyu receptje szerint, de aztán szétnéztem a neten is és találtam egy szimpatikusabbat. A recept írója azt ígérte, hogy azonnal puha lesz a süti, na Dani mellett ez kell nekem gondoltam és már írtam is ki a receptet. Bevallom a másik ok, hogy másik receptet kerestem, hogy tudtam, hogy anyu receptjéből rengeteg tészta lenne, így a kisebb mennyiség is csábított az idegen recept felé.

Egyéb elfoglaltságaim (bevásárlás, főzés ....) miatt csak délután jutottam el a süti kisütéshez, bár a recept szerint 5-12 órát kell az összegyúrt tésztát pihentetni a majd 24 órás pihitől sem lett semmi baja. 

Íme a recept melyet  NoSalty blogjában találtam Rögtön puha mézeskalács címmel:

• "50 g vaj vagy margarin
• 60 g barnacukor /lehet fehér kristálycukor is/
• 125 g méz
• 250 g finomliszt
• 1 tasak sütőpor
• 1/2 tk szódabikarbóna
• 1-1 tk őrölt fahéj, reszelt friss gyömbér , szegfűszeg , szerecsendió , szegfűbors
• 1 citrom héja reszelve
• 1 narancs héja reszelve
• 1 tojás"

Mivel Dani allergiás a fahéjra, így természetesen nem tettem bele és csak gyömbérem volt friss (hála Tündinek), így szárított szegfűszeget és szerecsendiót tettem  bele. Narancs sem volt itthon, így mandarin héjat reszeltem helyette bele.

1. "Egy lábasban felolvasztjuk a vajat, mézet, és a cukrot, majd hideg vízfürdőbe állítva hagyjuk kihűlni.
2. A lisztet, sütőport, szódabikarbónát és a fűszereket, valamint a reszelt héjakat összekeverjük egy másik tálban.
3. A kihűlt mézes masszában elkeverünk egy egész tojást, majd ezután a lisztes keverékkel összedolgozzuk.
4. 5-12 órára hidegre tesszük.
5. Sütőpapírral kibélelünk sütőlemezeket, vagy tepsiket.
6. A tésztát 3 mm vastagságúra nyújtjuk lisztezett felületen, és  különböző formákkal kiszúrjuk, s a sütőlemezekre helyezzük kissé tágasan, hogy ne nőjenek össze.
7. 200 °C -ra előmelegített sütőben 7-8 percig sütjük.

Hagyjuk kihűlni sütés után, és díszíthetjük cukormázzal, amit porcukorból (120 g) és egy tojás fehérjéből verünk habbá, majd habzsákból rányomjuk a díszítést a figurákra, és hagyjuk megszáradni."

A késői időpont és fáradság miatt díszítés nem került a formákra, de a gyors fogyás miatt felesleges időtöltés is lett volna, talán majd legközelebb.  

A süti tényleg puha volt a kihűlés után és még ma is az volt, már ami maradt belőle!

Közben apa a lányokkal szórakozott:

Hanna

Hétfő délelőtt letettem a lányokat aludni, a kép tanulsága szerint Hanna nem volt álmos, inkább szépen és csendben áthelyezte a dolgokat az ágyában. :-)

Ui.: Kedves Olvasók szeretném ha nagyobb aktivitással írnának a megjegyzésbe, így tudnám, hogy ki mit gondol az írásaimról és a lányokról, esetleg kipróbálta valamelyik receptet és az hogy sikerült. Köszönettel:

Lányok és a mozgás 4. / ikrekkel a bevásárlóközpontban

Ma, egy nappal azelőtt, hogy a 8. hónapot betöltötték volna Zoé is felállt négykézlábra!!! Így mára mindkét csajszinak megy a négykézlábra állás. Nagyon édes ahogy ringatják magukat előre - hátra négykézláb. 

Zoé gyakorol

Hannának is megy

Ma végre eljutottunk Daninak csizmát venni, ahogy a cipő boltokat elnéztem nem mi voltunk az egyetlenek akik az utolsó utáni pillanatra hagyta a csizma vásárlást. Azonban eddig vagy túl szép volt az idő ahhoz, hogy áruházban töltsük, vagy beteg volt valaki, így maradt el eddig a vásárlás.

A bevásárló áruházban sétálva a babakocsival megint felmerült bennem az az ötlet, hogy a babakocsira fel kellene szerelni egy táblát a következőkkel:

igen 

igen 

8

Zoé, Hanna

igen

és csak a megfelelőre mutatni a kérdés után.

Mindenki a következőket kérdezi és már kicsit (nem is, igazából nagyon) unom őket, meg azt hogy mindenkivel jó pofizni kell ha van kedvem ha nincs. Tehát a kérdések:

Ikrek?

Lányok?

Hány hónaposak?

Hogy hívják Őket? (itt egyre többször azt is kérdezik melyik melyik? Hát nem mindegy nekik nagyon hasonlóak és többet nagy valószínűséggel nem is látják őket!)

Jó gyerekek?

Szegény Danit is mindig megtalálják, hogy szereti-e őket? Hát hogy lehet ilyet kérdezni egy testvértől, persze hogy szereti Őket! Na és a kedvenc kérdésem amit szintén csak Danitól mernek megkérdezni: Hogy különbözteti meg Őket? Erre többnyire azt mondja, hogy más a cumijuk. A héten két elmés eladó csajszi a Sugárban megkérdezte, hogy és akkor mi van ha elcserélik a cumijukat? Persze a drága kivágta magát, hogy hát az egyik kisebb, mint a másik. Na erre varjatok gombot gondoltam és tovább álltunk. Szerintem már Dani is unja ezeket a kérdéseket, mert néha elég fásultan válaszolgat rájuk.

Délután Zoé és Hanna türelmesen nézelődtek, aludtak a baba kocsiban, de ahogy haza értünk bemutatták a tudományukat. Zoé ügyességéről eddig mindig lemaradtam, mert mindig éppen máshol voltam, de most este szerencsére sokszor állt négykézlábra, szerintem ez már így is marad sőt talán karácsonyra mászni vagy kúszni is fognak.

Miközben néztük őket egy kis csata alakult ki a kutyusért:

"Na megszereztem a kutyust." - Hanna

"Sikerült visszavenni gyorsan meg is eszem."-Zoé

"Mondom, hogy add ide!"-Hanna

"Nem adom!" - Zoé

Nem ez az első eset, hogy játékon huzakodnak, na és persze nem is az utolsó. Azonban már többször sikerült észrevennem, hogy egymásra mosolyognak, vagy esetleg valaki húzza a másik haját.

Hanna fiókozik

Ha hűtőben hűl és érlelődik a mézes kalács tésztája, remélem holnap remek süti lesz belőle, vettünk fenyőfa, csillag és angyalka kiszúrót is, így remek móka lesz holnap Danival a sütés.

Lányok és a mozgás 3. és a növekedésük

6 hét után reggel ismét mérésre mentünk. Most Dani is jött velünk, egyrészt azért mert az oviban szünet van ma, másrészt azért mert a 6 éves oltást most kapta meg. Megígérte, hogy bátor lesz és nem lesz sírás. Fel is ült a vizsgálóasztalra, én is oda mentem hozzá (a lányokra az asszisztens nő vigyázott) a szúráskor feljajdult, majd némán elkezdett sírni a drágám. Azért egy kis vigasztalás után megnyugodott és minden rendben lett. 

A lányoknak most csak hossz és súly mérés volt. Az eredményeket a jól bevált táblázatba be is írtam és be is másolom ide. Jó böngészést mindenkinek!

hónap	Zoé	Hanna	Dani
	gramm	gramm	gramm
0.	1950	2450	3700
1.	3020	3420	4830
2.	4530	4870	6320
3.	5260	5700	7355
4.	5930	6530	7900
5.	6530	7070	8360
6.	6970	7650	8140
7.			8500
8.	7000	7840	8750

hónap	Zoé	Hanna	Dani
	cm	cm	cm
0.	41	48	55
1.	47	49	57
2.	52	54	59
3.	56	58	64
4.	57	61	67
5.	61	63	69
6.	62,5	65,5	72
7.			73
8.	66	68	74

Tegnap este nem akartam hinni a szememnek amikor Hanna jó párszor kinyomta a fenekét és négykézlábra állt az ágyon. Gondoltam azért sikerült neki ilyen sokszor, mert az ágyon kicsit meg tudott támaszkodni. Azonban ma délután is többször megcsinálta a szőnyegen és még hintáztatta is magát négykézláb, így  már biztos hogy a mászás első mozzanatait látjuk nála.

Hétvégi maradékok utóélete

Mostanában elég kreatívnak érzem magam a hétvégi maradékok felhasználását illetően. Sok receptekkel foglalkozó oldalon, újságban biztatnak a maradékok hasznosítására, átformálására, azaz, hogy a maradék rizshez ne húst süssünk ki, hanem például több kevesebb hozzávalóval sajttal töltött rizsgombócot készítsünk belőle. Ennek szellemében az elmúlt két hétben két új kaját is "kitaláltam" magunknak a maradékokból.

Két hete nem igazán sikerült a sült afrikai harcsa (túl sós lett és valamiért a vastagabb részei sem sültek át rendesen), ezért fogtam apró darabokra vágtam és tojás, zsemlemorzsa, fokhagyma és reszelt sajt hozzáadásával fasírtot készítettem belőle. Nagyon finom lett, legalábbis a gyors eltűnése erre engedett következtetni.

A hétvégén pedig a kukoricás - borsós rizsből sikerült többet készítenem, mint amennyi a rántott sajt és rántott karfiolhoz szükséges lett volna. Bevallom félig - meddig direkt csináltam többet, pont azért hogy rakott rizs készüljön belőle. Eredetileg darált húsból készült pörkölt és a kihagyott karfiollal akartam feltúrbózni a rizst, de idő és kedv hiányában egy gyorsabb változatot találtam ki. A zöldséges rizshez egy vörös bab konzervet és a kihagyott 3 nagyobb karfiol rózsát (összevágva) kevertem, majd reszelt sajttal szórtam meg. 20 perc alatt pedig összesütöttem. Remélem ez is sikeres lesz. Holnap kiderül.

készülőben

Most pedig közkívánatra pár kép a gyerekekről:

hétvégi móka I.

hétvégi móka II.

Festőbajnok

jó anyával

Már a fióknál vagyok -Zoé

Labdázni jó!

Kakaós csiga és vaniliapudingos bukta

A mai ebéd gulyás leves volt, ami után valami jó kis süti dukál. Hogy mi legyen sokat törtem a fejem, végül a bukta és kakaós csiga között vacilláltam/tunk. 

Még nyáron  a nyaralás alatt Viki finom kakaós csigával kínált meg minket, azóta meg akartam én is sütni, több hétvégén szemeztem már a recepttel, de eddig nem jött el az ideje. Na de most aztán beizzítottam a kenyérsütőgép kelesztő programját és megdagasztattam vele a kelt tésztát. Annyira élvezem, hogy csak bele kell tenni a hozzávalókat és 2 óra múlva kész a gyönyörűen megkelt tészta, persze csak ha nem felejtem el bele tenni a dagasztó lapátokat, mint ma is. Dani még reggel kitalálta, hogy neki kókuszreszelékes vaníliapudingos bukta kell. Oké, akkor a kelt tészta egy részéből bukta lesz. Megfőztem a pudingot 3,5 dl tejjel és miután langyosra hűlt hozzá kevertem egy tojás sárgáját és 3-4 dkg vajat és kókuszreszeléket. Ez utóbbira mennyiséget nem tudok írni, mert addig töltöttem bele amíg Daninak elég kókuszos nem volt és még én sem találtam túlzásnak.

A csigát teljesen a recept szerint készítettem el, tehát most következzék a recept:

45 dkg finomliszt

15 dkg rétesliszt

csipet só 

10 dkg cukor

1 cs. vaníliás cukor

1 kisebb citrom reszelt héja

1 tojás

2 ek olaj

1 db friss élesztő

kb. 2,5 dl tej

A tejből a gép aljába a folyadékok közé 1 dl tejet kell tenni a maradék 1,5 dl tejet kevés cukorral langyosítani és az élesztőt felfuttatni benne. Az élesztős tejet a gépben a liszt tetejére kell tenni. A dagasztásnál be-be kukucskáltam a gépbe, hogy milyen a tészta állaga, mert egy kicsit ragacsosnak kell lennie. 

(Na az első kukucskálásnál vettem észre, hogy a dagasztó lapátokat nem tettem bele!)

A program lejárta előtt ki kell venni a tésztát  a gépből, mert kidagad az üstből. 

(Én a kikapcsolt sütőbe tettem, de itt meg a grillező szerkezetre kelt rá a tészta, tanulság lejjebb kell tenni a rácsot a sütőben!)

Miután jól megkelt a tészta és minden más teendőnk is engedi (tehát már a gyerekeket is megetettük, nokedli is a levesben) jöhet a nyújtás. Lisztes felületen kisujjnyi vastagra és téglalap alakúra nyújtjuk a tésztát. 

A kakaós masszához 3 ek kakaóport (nem cukrozottat) és 5 ek porcukrot pici tejjel sűrű masszává keverünk. (Ha megkóstoljuk és nem ízlene nyugodtan lehet még cukrot vagy kakaóport bele tenni.)

A kinyújtott tésztára kenjük a masszát és a hosszabb oldalánál feltekerjük a tésztát. (Bár ah a rövidebb oldalánál tekerjük fel akkor kevesebb, de nagyobb csigákat kapunk.) Ezután ujjnyi vastagra felszeleteljük és az alját kicsit összenyomjuk és tepsire tesszük. (Én a könnyebb takarítás miatt sütőpapírt tettem a tepsikbe.) A tésztát mielőtt betesszük a sütőbe még 5-8 percig kelesztjük. A 200-220 C-os sütőben 3-5 percig sütjük a tésztát, majd a hőfokot 180 C-ra csökkentjük és még kb.30 percig sütjük a csigákat. Amikor kivettük a megsült tésztát a sütőből akkor 1 dl tej és 1 cs. vaníliás cukor keverékével megkenjük a tetejüket.
És már el is készítettük a kakaós csigát.

A buktákhoz a tésztát fél centi vastagra nyújtottam és a kihűlt krémmel megpakoltam. A téglalap alakú tészta rövidebbik oldalához tettem a tölteléket és egyszer ráhajtottam a tésztát, ezután elvágtam a lapot  és következett a következő töltelék. A tészta szélét a kimaradt tojás fehérjével megkentem, hogy jól összeragadjanak, mivel sok főzős műsorban ezt láttam, azonban mint a képen is jól látszik nem mindig jött be ez a praktika. A sütik tetejét is a maradék tojás fehérjével kentem meg. 180 C-os sütőben pirosodásig sütöttem (kb. 30 perc volt).

Egy nem mindennapi nap

Tegnapi napunk nem volt egy átlagos, a végére teljesen kidőltem én is és a lányok is.

Danit  Kaszi vitte az oviba és utána ment dolgozni, ez eddig ok-és volt és nekem kényelmes is. Ezután mi (a lányok) 10-re mentünk a gyógytornára, hogy oda érjünk 9. 20-kor kell itthonról elindulni. Na nem a távolság nagy, hanem arra kell a sok idő, hogy gyerekeket levigyem a kocsihoz ott bekössem, majd ott parkolóhelyet keresek. Ezután gyerekeket kikötni és felcaplatni a 3. emeletre. Másfél óra torna után haza, csajok kocsiban aludtak, persze csak 10 percet, ezután gyorsan kaja készítés és etetés. Rövidke alvás után öltözés és indulás (szintén kocsival) a szemészetre, ugyanis Zoé szeme megint bedurrant. A dokinő szerint azért jön mindig vissza a gyulladás, mert nem csepegtettem elég ideig a szemébe. Most 6 napos kúra következik másik szemcseppel. Innen megint haza, kevés játék után  evés és indulás a körzeti dokihoz. Ide már babakocsival mentünk. Mindkét gyerek tüdejében van valami, de még nem gyulladás, így tüneti kezelést kell alkalmazni, azaz orrspray, orrszívás,  C vitamin, köptető mindkettőnél és Zoénak még szemcsepp. Innen a gyógyszertárt és még a cipészt is útba ejtettük. Ezután siettünk Daniért. Itt felcipelni a csajszikat az emeletre, Daninak persze segíteni kell és lassú is a drága. Innen már csak haza kellett jutni, babakocsit a tárolóba tenni és feljutni az emeletre még egy utolsó nagy vetkőztetés. Ekkor összeszámoltam, hogy hányszor öltöztettem őket fel és le téli öltözetbe, a vége 5 fel és 5 leöltözés lett. Persze a napnak még nem volt vége jött a fürdetés és szemcsepp, orrspray adása. Hát így telt a mi nem átlagos napunk. Remélem mostanában nem lesz ilyen. :-)

Most hívtak az oviból, hogy nincs valami jól a Dani, de ha tudok menjek érte. Puff neki. :-(

Márton napi buli a Skanzenben

Tavaly a híradóból értesültünk, hogy milyen jópofa dolgok vannak a Skanzenben Márton napkor, így elhatároztuk, hogy az idén mi is ott leszünk. Az idő is kedvezett a dolognak, hisz szép napos időt ígértek az időjósok szombatra. Délelőtt reggeli és gyors bevásárlás a zöldségesnél és aztán indultunk is. Mivel rajtunk kívül még sokan kíváncsiak voltak a dologra, így elég nagy volt a forgalom és a parkolóba is épphogy befértünk. Miközben a parkolóhoz  araszoltunk jutott eszembe, hogy a pénztárcám otthon maradt a bevásárlókosár oldalzsebében. Mivel Kaszinál nem volt kp szerencsénk volt, hogy volt 500 forint a kocsiban és a pénztárcájában. Eddig ok, de mi lesz a pénztárnál és odabent, mert arra készültünk hogy eszünk bent fincsi liba combot. Ekkor eszembe jutott, hogy a pénztárost szépen megkérem, hogy a kártyáról vegyen le többet, mint amennyibe a belépő kerül és azt adja ide kp-ban. Mivel megértő fülre találtunk a  pénztáros személyében lett kp nálunk és elindultunk felfedezni a programokat. Sajnos mindenhol sokat kellett várni, de nem volt kedvünk fél órákat sorban állni a programoknál, mint például gyertya öntés, őszi koszorú készítése. Daninak kerestünk programokat, így sikerült kukoricát morzsolnia, csuhé baba helyett csuhé török basát készített és a krumpli puska készítésnél is végigvártuk a sort. 

Anya morzsolok nem tudok rád is figyelni.

Míg morzsolta a kukoricát eszembe jutott,  hogy mi mennyit morzsoltunk gyerek korunkban, na nem szórakozásból hanem  a tyúkoknak.

 török basa készül

készül a krumpli puska

jaj, a szemembe süt a nap

Mivel a szervezők kevés helyszínen készültek gyerekeknek szóló programokkal, így hamar a végére értünk a látnivalóknak. Valamint az étkezési lehetőségek is szűkösek voltak, azaz a pékségben délután fél négykor már csak pogi volt (pünkösdről tudjuk, hogy isteni a rétesük, de most lemaradtunk róla), illetve az étteremben hatalmas sor volt és a kínálat sem igazán tetszett. Sült libacomb nem is volt, így úgy döntöttünk, hogy majd hazafele valahol megállunk és kajcsizunk. Mivel sötétedett is jobbnak láttuk haza indulni. Ezzel csak az volt a baj hogy mindenki más is aki kimozdult otthonról és Szentendrére vagy azon túl ment ekkor indult haza, így jó kis dugó alakult ki. Végül az M3 kivezetőjénél lévő 3in1 restaurantban ettünk. Még Mándi Kati ajánlotta az éttermet nyáron, hogy jó kaják vannak és olcsón. Ezúton is köszi az ötletet Kati!!!

Napvégére mindenki kellemesen elfáradt, illetve ez így pontosan nem igaz, mert Zoé és Hanna alig várta, hogy itthon a szőnyegen kicsit kinyújtózkodhassanak és hason lehessenek végre.

Dani Játszóházas szülinapi partija

Tegnap végre megtarthattuk Dani szülinapi buliját a kersztúri Játszóházban. 

A történet ott kezdődött, hogy januártól vagy 4-5 csoporttársának ott volt megtartva a szülinapja és Danit is meghívták. Az első után folyton arról beszélt a drágám, hogy milyen lesz amikor az Ő szülinapja lesz ott tartva. Sokat dilemmáztunk, hogy legyen-e ott bulija vagy sem. A végső döntésünket bizonyára mindenki kitalálta már. Az eredeti időpont október 22-e volt, de akkora sajnos beteg lett, így az őszi szünet miatt 3 héttel kellett eltolni a bulit. 

A vendégeket 16 órára hívtuk, addigra mi is kiértünk a tortával együtt. Dani a kedvenc ovis társait hívta meg. Ott volt Szofi és Adri a két aktuális barátnő, Kitti és Kata még a lányok közül. Lackó, Benó, Matyi, Zsombi, Arni a fiuk közül. A gyerekek nagyon jól érezték magukat egy két apró sérüléstől eltekintve. De helyettem inkább a képek beszéljenek a hangulatról!

"Végre én ülhetek itt!"

A barátnőivel (Adri és Szofi)

arcfestésen

elkészült a kis mókus

felhőtlen jókedv

imádom Micimackót

de tényleg

A Torta

fincsi fincsi torta

na jó anyuékkal is kell egy kép

had nézzem mi az

hát ebben mi van

"húúú" ez nagyon klassz

csúszni jó

Persze nekem is mennem kellett egy - két kört és csúszni Danival, na a fenti képen látható csúszdától a hideg ver ki, a gyomrom a torkomba lesz a gondolatától is hogy én ott lecsússzak, (ugyanis túl meredek nekem). Pedig kétszeri is meg kellett tennem. Na  de túléltem, bár szerintem a jövőhéten sem hagyhatom ki. (Akkor Zsanettnek lesz a bulija, ahova Dani is hivatalos.)

Rengeteg ajándékot kapott. Nem tudom, hogy hogy csinálták az anyukák, de egyetlen ugyanolyan sem volt köztük.

Az elmúlt napokról

Most megint van egy kis időm írni, így gyorsan megírom az elmúlt hét eseményeit.

Szombaton (nov. 6-án)  Danit anyu visszahozta Debrecenből, és mivel még arra a napra jó időt mondtak, de már vasárnapra esőt, így ebéd után kimentünk a Margit szigetre. Dani hozta a Debrecenből felhozott rollerjét azzal száguldozott körülöttünk, mi pedig lassan andalogva sétáltunk. A csajok a babakocsiban hol elaludtak, hol felkeltek. A mini állatkertnél megetettem a lányokat, addig Kaszi és Dani körbementek a kerítésnél és sorban megnézték a kacsákat, vietnami gatyás tyúkokat, őzikéket és a gólyákat. Mire a szigetet körbe sétáltuk és vissza értünk a kocsihoz már besötétedett. 

Sajnos a telefonommal készített képek nem lettek valami jók de azért a lényeg látszik :-)

Vasárnap a főzés és pihenés jegyében telt. Hétfőn kezdődött az ovi és a munka a fiuknak.  Bár ez a Daninak a héten nagyon nehezére esik, minden reggel kiveri a patáliát, hogy márpedig ő most már soha többet nem megy oviba. Remélem hamar véget ér ez a korszak!!!

Tegnap volt itt a védőnő és megbeszéltük, hogy most már napi kétszer kaphatnak "főzeléket" a lányok és mindig legyen a zöldségesben egy tk. olaj (fejenként), illetve napi egyszer kapjanak bele húst is.  Főzelék alatt a megfőtt és pürésített zöldségeket és gyümölcsöket érti a védőnő. Természetesen a gyümiket nem szokásom megfőzni.

Ezenkívül velünk lányokkal, itthon semmi különös nem történt egészen tegnap estig. Ekkor vettük észre Kaszival, hogy Zoé szeme megint csipásodik, azaz megint kötőhártya gyulladása van. "Szerencsére" még volt a kétheti szemcseppből így azonnal el tudtuk kezdeni a gyógyítását. Ma délelőtt negyedóránként kellett törölgetnem a szemét, de a második csepp után mintha jobb lenne a dolog.

Holnap lesz a Dani játszóházas szülinapi bulija. Remélem minden rendben lesz és  mindenki jól fogja magát érezni. 

Következzék pár kép tegnapról:

Hanna baba

Zoé

Hanna mint kutyus

"Anya ha fényképezel azért sem mosolygunk"

Meg lett a 6. is

Ééééés igen,  össze hozták a hatodik csomagot is. Így  3-3 az állás.
Most már tényleg eléééééég! :-)

Mára elég!!!

Most cseréltem ki az ötödik kakis pelust, pedig nem is megy a hasuk, elég volt mára!!!!!!

Jamie és Bencze Ilona után

Kaszi a múlthéten sokat tévézett, míg a láz miatt az ágyat nyomta. Két étel is megtetszett neki így a hétvégén el is készítettük őket.

Az első a májjal töltött gombafej rántva, ezt Bencze Ilona csinálta a vacsoracsatában. Eredeti recept  szerint libamájjal készül, de mi kacsa májjal készítettük el (ez volt a fagyóban :-) ). 

Nagyon egyszerű az elkészítése, a májat (szerintem nyugodtan lehet csirke máj is ) sóztam és majoránnával szórtam be. Ezután kevés olívaolajon teflonserpenyőben megsütöttem őket, míg hűltek addig a tölteni való gombafejeket megtisztítottam, majd sóztam és borsoztam  a fejeket.  A gombafej azon részébe ahonnan a szárát kitörtem a máj darabokat beletettem, ha szükséges volt hústűvel összetűztem őket hogy a panírozáskor és a sütéskor is egyben maradjanak. 

Ezután következik a panírozás és a sütés.

Az étel fogyasztásakor a gomba kevés levet engedett, ekkor jutott eszembe, hogy a gombát sózás után legalább fél órát állni kell hagyni, hogy a nedvességéből veszítsen. 

Íme a végeredmény:

A süti pedig Jamie Oliver új karácsonyi sorozatában látta Kaszi, málnahabos francia krémes a neve.

Leveles tésztát kb. 5 mm vastagra kinyújtottam majd nagyobb köröket szaggattam ki  belőle.  A szaggatáshoz anyu tanítása szerint nagyszájú pohár kell, de és a nagy fűszertojást alkalmaztam, mert annak éles a pereme így könnyen elvágta a tésztát, átmérője kb.8 cm. Kiszaggatás után porcukorral megszórtam a tetejét, majd forró (230-240 C-os ) sütőben kisütöttem a korongokat. Szépen feljöttek a korongok,  a sütő üveg ajtaján keresztül folyamatosan néztem őket, így csak tippelek hogy a sütés  kb.10-15 perc volt.

A habot Kaszi készítette el egy kis segítséggel. Tehát egy doboz tejszínt felvertünk, végén 1,5 -2 teáskanál porcukorral édesítettük. ( Az első doboz tejszínbe már a legelején beletette Kaszi a porcukrot, így abból nem lett kemény hab.)  Másik edényben a 250 g-os mascarpone sajtot szintén a robotgéppel felverte Kaszi. Ezeket félretéve elkészítette a málnát a krémhez, azaz kb. 250 g fagyasztott málnát felolvasztott és turmixban kb. 3 ek cukorral összekevert. Mivel én nem bírom a magjait a málnának, ezért átpasszírozta egy szitán az összeturmixolt cukros málnát. (Amúgy Jamie is átpasszírozta mint utólag kiderült, csak a drágát nem zavarják a magok és gondolta ezt kihagyja a sorból, de rám tekintettek volt és megcsinálta a passzírozást.) Ezek után a málnát a mascarponéhoz keverte, majd a tejszínt is óvatosan hozzá forgatta. Ezzel el is készült a krém. A kihűlt tésztát ketté vágta és a krémet töltött bele .  

Íme a szorgoskodásunk végeredménye:

Na jó Jutka kedvéért a csajokról is egy kép:

Itt még jó meleg volt!!!!